Abbiamo scelto di allevare capre, di produrre latte e di trasformarlo nel caseificio della nostra masseria pugliese per dar vita a formaggi che possano raccontare la nostra storia, la passione per ciò che ogni giorno viene fatto con cura, dedizione e pazienza, la nostra tradizione culinaria nel rispetto delle leggi e dei ritmi scanditi dalla natura.

Ci sforziamo ogni giorno di fare qualità innovandoci e sperimentando, ma mai distaccandoci da quel legame indissolubile con l’artigianalità che contraddistingue le nostre produzioni, autentiche, uniche, non omologate.
Questo è diventato il nostro stile di vita e di lavoro e sono i principi che accomunano tutte le persone che collaborano, in ogni ruolo, nella nostra azienda, ormai come una famiglia.