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Per informazioni sull’allevamento
Fonti storiche attestano che quella della capra è stata tra le prime specie animali ad essere addomesticate dall’uomo. Nell’ultimo secolo, in Puglia, regione tradizionalmente legata all’attività agricola, si è assistito ad una progressiva riduzione dei caprini allevati a favore delle specie bovine da latte.
E’ per questo motivo che abbiamo scelto di allevare capre: per valorizzare questa specie animale di piccole dimensioni, che produce il latte, una risorsa alimentare pregiata e nobile.
Abbiamo avviato l’attività di allevamento con un numero modesto di capi, ad oggi sono circa 600 in lattazione. Gli animali attualmente allevati sono di razza Saanen e di razza Camosciata delle Alpi, le quali permettono il raggiungimento di standard produttivi e qualitativi ideali per la trasformazione.
I capi sono allevati con sistema di stabulazione libera in moderne strutture realizzate nel rispetto degli standard di benessere animale e caratterizzate dalla presenza di nastri alimentatori automatici, capretteria con allattatrice automatica e beccheria separata per gestire al meglio le fasi vitali degli animali dallo svezzamento, alla rimonta, alla gestazione. In alcuni periodi dell’anno gli animali vengono portati al pascolo affinché bruchino le essenze dei nostri campi.
Tutti i capi sono iscritti al Libro Genealogico, che traccia ascendenti paterni e materni e dunque permette di seguire e verificare la selezione genetica dei capi.
Alimentazione, benessere e stato di salute degli animali sono monitorati periodicamente da esperti e specialisti del settore ovi-caprino a livello nazionale.
Nella stalla si effettuano analisi su tutto il gregge più volte l’anno per garantire un ottimo livello di sanità che procede in parallelo con lo sviluppo genetico atto al miglioramento della razza. Infatti la stalla risulta indenne CAEV dal 2015.
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SEDE
SP58 per Sammichele di Bari snc
70017 Putignano (BA)
P.IVA 06227910723 | REA: BA-470966
CASEIFICIO: +39 080 405 18 65
ALLEVAMENTO: +39 3386946722
info@ilcarrosrl.it
PEC ilcarrosrl@pec.it
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