Capra di Puglia
Un omaggio alle razze caprine autoctone della zona della Valle d’Itria: Capra di puglia è un formaggio che si caratterizza per la sua crosta, fiorita, bianca-grigia, proprio come il manto delle capre della nostra terra.
È un formaggio giovane, gustoso, dal delicato sentore ircino e dalle spiccate note lattiche fresche, che ricordano i profumi dei campi verdi destinati al pascolo dei nostri animali. Diventa il protagonista della tavola di ogni buongustaio.
